Расскажем про самые популярные заблуждения, немного здорового скептицизма на тему натурального сахара, воды с лимоном, «суперфудов» и многого другого.

Поднимите руку, если у вас есть подруга, которая во имя здоровья пробовала хоть что-то из следующего списка: яблочный уксус, безглютеновая пища, клизма или детоксикация? А как насчет подруги, которая избегает микроволн и антиперспирантов, чтобы защитить себя от «радиации» и «токсинов»? Или того, кто клянется, что кристаллы в его спальне ответственны за все положительные изменения, которые произошли с ним в последнее время? Да, мы хотим поговорить именно о них, фанатичных сторонниках здорового образа жизни, которые изо всех сил цепляются за свои привычки и доказывают то, что давно доказано, но… в обратную сторону.

1. Розовая гималайская соль не более «питательна», чем поваренная

В то время как она может содержать чуть большее количество некоторых минералов, этот перевес незначителен и никак не способствует улучшению вашего здоровья. Чтобы стать лучшей, более здоровой версией себя, многие решают переключиться на розовые кристаллы соли вместо фабрично-рафинированных белых зерен. Некоторые специалисты по питанию хотят заставить нас поверить – и многие из нас, вероятно, хотят верить – что пристрастие к такой соли приятно отразится на здоровье. Так вот — это не так.

Розовая гималайская соль не содержит достаточного количества йода, важного питательного вещества, являющегося одним из основных компонентов гормонов щитовидной железы. Люди с дефицитом йода не могут вырабатывать достаточное количество тиреоидного гормона, что, в свою очередь, может привести к гипотиреозу (проявляется в вялости, быстрой утомляемости, плохой памят) или даже к увеличению щитовидной железы.

Если вы хотите продолжать покупать розовую гималайскую соль из-за того, что она более симпатичная, – все в порядке. Просто знайте, что она не лучше той самой скучной белой соли. И как бы ни было грустно: чипсы, попкорн и шоколадные батончики с розовой гималайской солью – совсем не здоровая пища.

2. «Натуральный сахар» — такой, как сироп агавы или кокосовый сахар, — ничем не лучше для здоровья, чем белый рафинированный

В наших длительных поисках диетического чудодейственного средства, которое бы втиснулось в рамки «чистого питания», популяризированного знаменитостями и Instagram (запрещенная в России экстремистская организация), сахар стоит далеко не на последнем месте. Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы немного поэкспериментировать на кухне. Но действительно ли нерафинированный сахар (мед, кленовый и рисовый сироп, финиковый и кокосовый сахар), который обещает принести пользу для здоровья, лучше, чем старый добрый белый песок?

Короче говоря, независимо от того, с каким специалистом по питанию вы разговариваете, это однозначное «нет». Сахар есть сахар. Не имеет значения, гранулированный ли он, тростниковый или добытый из других растений. С точки зрения калорий и питания, все они примерно одинаковы. Есть небольшие различия, но я думаю, что маркировка любого подсластителя «здоровой» альтернативой является довольно неправильным названием.

Любой добавленный сахар — это добавленный сахар. Когда Британская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять не более шести чайных ложек сахара в день для женщин и не более девяти для мужчин, они имеют в виду, что им все равно, откуда он берется. Полный отказ от сахара, с пользой для здоровья, можно заменить, только натуральными подсластителями вроде мёда!

3. Вода с лимоном не ускоряет ваш обмен веществ

Может, дело в лимонах. Может, дело в воде. Какова бы ни была причина, лимонная вода — популярная история в wellness-мире. Блогеры хвалят этот напиток как «немедленную панацею» от всего: начиная с угрей и заканчивая общими воспалительными заболеваниями. Жизель Бюндхен начинает свой день со стакана воды с лимоном. Бейонсе говорит, что выпивает галлон в день.

Но что такое лимонная вода на самом деле? С технической точки зрения, это вода с лимоном. Утверждение, что она повышает ваш метаболизм, вероятно, самый популярный миф, связанный с мистическим цитрусовым зельем. Его также называют усилителем иммунитета, помощником пищеварения, оптимизатором функции надпочечников и детоксикатором печени. На самом деле, «простая вода, с лимоном или без него, является доказанным метаболическим ускорителем, потому что у нее нет калорий, но ваше тело должно сжигать калории, чтобы нагреть ее и метаболизировать. Исследования показали, что если вода холодная, вы можете сжечь немного лишнего, но именно немного.

Стакан лимонной воды с утра не поможет вывести токсины, скопившиеся из-за вчерашней пирушки. Ваше тело детоксикирует печень, почки, толстая кишка и ваша кожа, но никак не он.

4. Вам не нужно тренироваться на пустой желудок, чтобы сбросить вес

Большинство исследований показывают, что занятия спортом на пустой желудок приводят к сжиганию большего количества жира, чем то же количество упражнений, выполненных после еды. Когда вы просыпаетесь, уровень инсулина и сахара в крови низкий. В результате, в вашем кровотоке плавает много жирных кислот, просто ожидая, пока ваши мышцы выдернут их и сожгут для энергии.

В исследовании, проведенном в Британском журнале Nutrition, исследователи создали группу людей, которая ходила на утреннюю пробежку до и после завтрака. Пропуск завтрака и бег на пустой желудок увеличивали сжигание жира в среднем на 20%. Японские ученые также сообщают, что голодание ускоряет сжигание жира в течение всего дня. Казалось бы, все просто и понятно. Но нет.

Со временем ваш организм будет регулировать скорость, с которой он сжигает жир и углеводы. Вот почему в течение нескольких недель или месяца нужно следить, как кардио на пустой желудок влияет на потерю веса. Существуют исследования, которые показывают, что тренировки до завтрака в долгосрочной перспективе показывают почти тот же результат, что и после.

5. Понятие «суперфуд» вводит в заблуждение

Не обращайте внимания на то, что говорят многие книги и веб-сайты: такой вещи как «суперфуд» не существует. Хорошая еда, конечно, есть, но вот «супер»… «Супер» – это еда, которая уменьшит риск развития рака, предотвратит болезнь Альцгеймера, поможет похудеть, сделает вас здоровее и поможет вам жить дольше. Извините, малина, миндаль, авокадо, киноа и лосось: мы любим вас, но вы не сделаете нас бессмертными, более здоровыми да!